Sữa tách béo là gì? Có nên cho bé uống sữa tách béo không?

Sữa tách béo là lựa chọn dinh dưỡng được nhiều gia đình hiện đại quan tâm nhờ ưu điểm ít calo và giảm chất béo bão hòa. Với sự phổ biến ngày càng rộng rãi, loại sữa này phù hợp cho người ăn kiêng, người lớn tuổi và cả trẻ em theo chỉ định. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về thành phần, lợi ích và giới hạn sử dụng của sữa tách béo. Bài viết sau sẽ giúp bạn có cái nhìn đầy đủ và chính xác hơn.

>>> Xem thêm:

• Trẻ mấy tháng ăn được váng sữa, sữa chua và phô mai?
• Trẻ uống sữa công thức đi ngoài màu xanh có đáng lo không?

Sữa tách béo là gì?

Sữa tách béo (skimmed milk) là loại sữa đã được loại bỏ phần lớn hoặc toàn bộ chất béo có trong sữa bò nguyên chất. Quá trình này được thực hiện bằng phương pháp ly tâm hoặc công nghệ tách ly hợp hiện đại, nhằm giữ lại thành phần protein và khoáng chất nhưng giảm thiểu chất béo và calo. Nhờ vậy, sữa tách béo được xem là lựa chọn lý tưởng cho người đang kiểm soát cân nặng, người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường thai kỳ hoặc béo phì. Tuy nhiên, đi kèm với việc giảm chất béo là sự mất mát một số vitamin tan trong dầu như A, D, E và K – điều mà cha mẹ cần cân nhắc kỹ khi dùng cho trẻ nhỏ.

Sữa tách béo cho trẻ (Nguồn: Huggies)

Phân loại sữa tách béo

Sữa tách béo hông chỉ có một loại duy nhất mà được chia thành hai nhóm chính sữa ít béo (low-fat milk) và sữa gầy (skimmed milk) – tùy theo tỷ lệ chất béo còn lại sau quá trình xử lý.

• Sữa ít béo là loại sữa đã giảm một phần chất béo, thường giữ lại khoảng 1%–2% tổng chất béo. Loại sữa này vẫn giữ được phần nào vị béo ngậy và kết cấu tương tự sữa nguyên kem, phù hợp với người cần cắt giảm chất béo nhưng vẫn muốn thưởng thức vị sữa dễ uống, dễ hấp thu.
• Sữa gầy (sữa tách béo hoàn toàn) là loại sữa gần như không còn chất béo (0%), thích hợp với người đang ăn kiêng nghiêm ngặt, kiểm soát cholesterol hoặc cần giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày. Tuy nhiên, do loại bỏ hoàn toàn chất béo nên sữa gầy thường lỏng hơn, ít thơm béo và dễ thiếu hụt các vitamin tan trong dầu như A và D nếu không được bổ sung lại

>>> Xem thêm:

• Trẻ uống nhiều sữa có tốt không? Bao nhiêu là đủ?
• Cách pha sữa cho trẻ sơ sinh đúng và chính xác nhất |Huggies
• Dị ứng sữa công thức ở trẻ sơ sinh: Dấu hiệu, Xử lý

Giá trị dinh dưỡng của sữa tách béo

Sữa tách béo tuy đã loại bỏ phần lớn chất béo nhưng vẫn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, cụ thể như sau:

Thành phần dinh dưỡng của sữa tách béo

Sữa tách béo giữ lại các thành phần như protein, canxi, kali, magie và các vitamin nhóm B. Một ly sữa tách béo 240ml cung cấp khoảng 8g protein, tương đương với sữa nguyên kem, nhưng chỉ chứa khoảng 80 - 90 calo so với 150 calo của sữa đầy đủ béo. Tuy nhiên, các vitamin tan trong chất béo như A và D có thể giảm đi đáng kể nên nhiều sản phẩm hiện nay được bổ sung thêm các vi chất này để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.

Ưu điểm

Điểm cộng lớn nhất của sữa tách béo là hàm lượng calo và chất béo bão hòa thấp. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân sau sinh của mẹ bầu hoặc kiểm soát cân nặng của bé hiệu quả. Với người lớn tuổi, người mắc rối loạn lipid máu hoặc cân kiểm soát huyết áp, sữa tách béo là lựa chọn dinh dưỡng thông minh mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ protein và khoáng chất.

Nhược điểm

Tuy nhiên, vì thiếu vắng chất béo – vốn là dung môi để hấp thu vitamin tan trong dầu – sữa tách béo có thể không cung cấp đủ vitamin A, D, E và K cho trẻ em đang phát triển. Ngoài ra, kết cấu sữa cũng lỏng và kém thơm hơn so với sữa nguyên kem, khiến nhiều bé không hứng thú khi uống. Đối với trẻ em dưới 2 tuổi hoặc trẻ nhẹ cân, sữa tách béo hoàn toàn không phải là lựa chọn phù hợp.

>>> Xem thêm: Mẹ cần làm gì khi trẻ sơ sinh bị ọc sữa và thở khò khè?

Sữa tách béo có tốt không?

Sữa tách béo từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình hiện đại nhờ ưu điểm ít chất béo và ít calo hơn so với sữa nguyên kem. Để biết sữa tách béo có phù hợp không, bạn cần cân nhắc kỹ về độ tuổi, tình trạng sức khỏe và mục tiêu dinh dưỡng cá nhân.

Sữa tách béo phù hợp với ai?

Sữa tách béo phù hợp với người trưởng thành có nhu cầu giảm cân, kiểm soát lượng cholesterol máu hoặc đang trong chế độ ăn ít béo theo hướng dẫn bác sĩ. Với hàm lượng chất béo gần như bằng 0% (đối với sữa gầy), đây là lựa chọn hợp lý cho người mắc bệnh tim mạch, người có nguy cơ rối loạn lipid máu hoặc béo phì. Ngoài ra, phụ nữ đang trong quá trình mang thai cần kiểm soát tăng cân cũng có thể cân nhắc dùng sữa tách béo, miễn là bổ sung đầy đủ vitamin A và D từ các nguồn khác.

Tuy nhiên, nếu bạn là người gầy, thiếu hụt năng lượng, hoặc có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng toàn diện thì sữa nguyên kem hoặc sữa ít béo có thể là lựa chọn tốt hơn.

Tóm lại, việc lựa chọn sữa nên dựa vào lời khuyên từ chuyên gia và nhu cầu cụ thể từng cá nhân, tránh chạy theo xu hướng chung.

Có nên dùng cho trẻ em không?

Câu trả lời là không nên dùng sữa tách béo cho trẻ dưới 2 tuổi. Ở giai đoạn này, chất béo đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong sự phát triển não bộ, hệ thần kinh và khả năng hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Việc sử dụng sữa tách béo quá sớm có thể khiến trẻ không đủ năng lượng và dễ thiếu hụt vi chất cần thiết. Theo khuyến nghị của Viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ nhỏ nên được bổ sung sữa nguyên kem đến ít nhất bé 2 tuổi có chỉ định khác từ bác sĩ.

Với trẻ trên 2 tuổi, việc dùng sữa ít béo hoặc sữa tách béo có thể được cân nhắc trong các trường hợp cụ thể như bé thừa cân, có nguy cơ béo phì hoặc gia đình có tiền sử bệnh lý tim mạch. Tuy nhiên, phụ huynh vẫn cần theo dõi sát sao và đảm bảo con được bổ sung đầy đủ năng lượng và các vi chất khác qua chế độ ăn đa dạng.

Quan điểm cập nhật từ WHO, AAP về sữa ít béo cho trẻ

Các tổ chức y tế hàng đầu như WHO và Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) đều thống nhất rằng trẻ em dưới 2 tuổi không nên sử dụng sữa tách béo hay sữa ít béo. Giai đoạn này trẻ cần chất béo toàn phần để đảm bảo phát triển hệ thần kinh và hấp thu vitamin tan trong chất béo. Đây là mốc tuổi được lặp lại trong nhiều tài liệu quốc tế lẫn trong nước nhưng phần thông tin quan trọng nằm ở những khuyến nghị cho trẻ trên 2 tuổi.

Theo AAP, trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể dùng sữa ít béo nếu có nguy cơ béo phì, rối loạn lipid máu hoặc tiền sử gia đình bệnh lý tim mạch. Tuy nhiên, với trẻ phát triển bình thường, nhiều chuyên gia trong nước vẫn ưu tiên duy trì sữa nguyên kem cho đến khi trẻ ít nhất 5 tuổi, nhằm hỗ trợ nhu cầu năng lượng cao trong giai đoạn tiền học đường.

Ngoài ra, việc lựa chọn loại sữa cho trẻ nên có hướng dẫn cụ thể từ bác sĩ. Việc tự ý đổi sang sữa ít béo có thể khiến trẻ chậm lớn hoặc thiếu vi chất, đặc biệt nếu khẩu phần ăn chưa đa dạng và cân đối. Do đó, phụ huynh cần theo dõi sát cân nặng, chiều cao và sức khỏe tổng thể của bé trước khi áp dụng các thay đổi về dinh dưỡng.

>>> Xem thêm:

• TOP 10 sữa non cho trẻ sơ sinh tốt được nhiều mẹ lựa chọn
• Thực đơn ăn dặm: Xoài nghiền sữa chua cho bé
• Mách mẹ cách cai sữa cho bé nhanh chóng mà hiệu quả

So sánh sữa tách béo, sữa nguyên kem

Để giúp cha mẹ lựa chọn loại sữa phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bé và cả gia đình, việc so sánh giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem là rất cần thiết. Dưới đây là bảng tổng hợp các tiêu chí so sánh quan trọng giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đúng đắn hơn:

Sữa tách béo cho trẻ em: Những điều cha mẹ cần biết

Dưới đây là các khuyến nghị hiện nay để xác định thời điểm thích hợp cũng như đối tượng nên và không nên sử dụng sữa tách béo:

Trẻ mấy tuổi có thể dùng sữa tách béo?

Theo khuyến cáo của các tổ chức y tế, trẻ từ 2 tuổi trở lên mới nên bắt đầu làm quen với sữa tách béo nếu có chỉ định của chuyên gia. Trẻ dưới 2 tuổi cần lượng chất béo cao để phát triển não bộ và thể chất, vì vậy cần ưu tiên sữa nguyên kem hoặc theo hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng.

Sữa tách béo có ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao cân nặng của trẻ không?

Nếu sử dụng không đúng độ tuổi hoặc thay thế hoàn toàn sữa nguyên kem cho trẻ nhỏ, sữa tách béo có thể ảnh hưởng đến tăng trưởng vì thiếu chất béo – thành phần cần thiết cho sự hấp thu vitamin tan trong dầu và phát triển tế bào. Tuy nhiên, với trẻ lớn hơn, sữa tách béo có thể được sử dụng hợp lý để duy trì cân nặng ổn định.

Trường hợp nào không nên cho bé dùng sữa tách béo?

Những trẻ đang cần bổ sung dinh dưỡng, thiếu cân, suy dinh dưỡng, hoặc nằm trong chương trình điều trị của bác sĩ không nên dùng sữa tách béo. Loại sữa này cũng không phù hợp cho bé đang cần phục hồi sau bệnh hoặc có nhu cầu tăng trưởng cao. Trong các trường hợp đặc biệt, bạn nên tuân theo tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng.

>>> Xem thêm:

• Cách cho bé bú sữa mẹ đúng cách
• Cách chế biến táo trộn sữa công thức cho bé ăn dặm
• Sữa bầu Nhật loại nào tốt? Top 5 sữa bầu được nhiều mẹ tin dùng

Giải đáp thắc mắc thường gặp về sữa tách béo

Trẻ 1 tuổi có uống được sữa tách béo không?

Không nên. Bé 1 tuổi vẫn đang trong giai đoạn phát triển nhanh về thể chất và trí não, cần lượng chất béo cao để hấp thu vitamin tan trong dầu và hỗ trợ tăng trưởng trong giai đoạn phát triển chiều cao của trẻ. Vì vậy, sữa nguyên kem hoặc sữa theo hướng dẫn riêng của bác sĩ vẫn là lựa chọn phù hợp hơn cho lứa tuổi này.

Sữa tách béo có ít canxi hơn không?

Không. Quá trình tách béo trong sữa không làm giảm hàm lượng canxi tự nhiên. Canxi tồn tại chủ yếu trong phần nước của sữa, nên dù loại bỏ chất béo, lượng canxi vẫn giữ nguyên như trong sữa nguyên kem. Đây là lý do nhiều người lựa chọn sữa tách béo để cắt giảm calo mà vẫn đảm bảo hấp thu canxi cho bé.

Sữa tách béo có lactose không?

Có. Sữa tách béo vẫn chứa lactose tương đương với các loại sữa khác. Do đó, nếu bé bị bất dung nạp lactose, sữa tách béo không phải là giải pháp thay thế. Trong trường hợp này, phụ huynh nên cân nhắc chuyển sang sữa không lactose hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.

Sữa tách béo mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe khi được sử dụng đúng cách và đúng đối tượng. Tùy theo nhu cầu dinh dưỡng và độ tuổi, bạn có thể cân nhắc loại sữa phù hợp nhất cho cả gia đình. Đừng quên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu cần thiết.

Trong hành trình chăm sóc bé yêu, Huggies luôn đồng hành cùng mẹ với những giải pháp tối ưu, từ tã dán đến tã quần dành riêng cho từng giai đoạn phát triển. Các dòng sản phẩm như Huggies Thin & Soft, Huggies Platinum Nature Made hay Huggies Skin Perfect đều tích hợp công nghệ thoáng khí 360 độ, lõi siêu thấm thông minh và bề mặt mềm mịn như bông. Nhờ đó, bé luôn khô thoáng, dễ chịu suốt cả ngày dài. Mẹ hãy yên tâm lựa chọn Huggies – người bạn đồng hành đáng tin cậy, nâng niu làn da nhạy cảm của bé ngay từ những ngày đầu đời.