Cách Làm Kem Sữa Chua Tại Nhà Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé

Kem sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng thường được nhiều phụ huynh lựa chọn làm bữa phụ dành cho bé. Bên cạnh sự tiện lợi, sữa chua còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết mang lại nhiều lợi ích hỗ trợ sự phát triển của trẻ. Nếu các mẹ đang băn khoăn trong việc lựa chọn loại sữa chua phù hợp cho con thì có thể học cách làm kem sữa chua tại nhà vừa đơn giản, vừa thơm ngon, béo ngậy không kém ngoài mà Huggies chia sẻ trong bài viết sau đây.

>>> Xem thêm:

• Có nên dùng sữa chua cho bé 6 tháng không?
• Trẻ mấy tháng ăn được váng sữa, sữa chua và phô mai?

Lợi ích của kem sữa chua

Kem sữa chua là một sản phẩm có chứa các thành phần cơ bản giống như kem, nhưng có bổ sung thêm vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe. Việc bổ sung kem sữa chua sẽ mang lại nhiều lợi ích đối sự phát triển của trẻ. Cụ thể như sau:

• Cung cấp dinh dưỡng: Trong kem sữa chua có chứa một lượng lớn đạm, protein, chất béo, đường và các vitamin, khoáng chất, lợi khuẩn. Các dưỡng chất này góp phần làm tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể trẻ. Ngoài ra, một số sản phẩm còn chứa DHA có lợi cho sự phát triển trí não của bé.
• Hỗ trợ hệ tiêu hoá: Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua như Lactobacillus Acidophilus và Bifidobacterium có tác dụng cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện quá trình tiêu hoá và hấp thụ dưỡng chất, phòng ngừa các vấn đề về tiêu hoá như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón ở trẻ,...
• Hỗ trợ phát triển xương và răng: Sữa chua là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp trẻ phát triển hệ xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ quá trình tăng trưởng chiều cao một cách tối ưu.

>>> Xem thêm: Thực đơn ăn dặm: Xoài nghiền sữa chua cho bé

Kem sữa chua mang lại nhiều lợi ích đối sự phát triển của trẻ (Nguồn: Sưu tầm)

Trẻ mấy tuổi ăn được kem sữa chua?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên cho trẻ ăn kem sữa chua sau 12 tháng tuổi vì đây cũng là sản phẩm được làm từ chế phẩm sữa. Khi bé chưa được 1 tuổi, mẹ không nên cho con dùng sữa nguyên chất hay các sản phẩm làm từ loại sữa này. Đó là do hệ tiêu hoá của trẻ còn non yếu, thường mẫn cảm với thành phần có trong sữa dễ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi và các cơn đau khó chịu ở dạ dày hoặc đau bụng. Ngoài ra, hầu hết các loại kem trên thị trường đều chứa hàm lượng chất bảo quản, chất béo, đường, hương liệu và chất tạo màu, có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe của trẻ.

Như vậy, trên 1 tuổi là thời điểm tốt nhất mà mẹ cho bé sử dụng kem sữa chua. Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của trẻ đã phát triển và hoàn thiện hơn có thể tiêu hóa và hấp thu tốt sữa chua. Tuy nhiên, bố mẹ không nên để trẻ ăn kem sữa chua quá nhiều, đồng thời chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ.

>>> Xem thêm: Trẻ uống sữa công thức đi ngoài màu xanh có đáng lo không?

Cách làm kem sữa chua đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa chua uống: 170ml
• Sữa chua: 2 hộp
• Whipping cream: 125ml
• Đường: 120g
• Trứng gà: 2 quả
• Nước cốt chanh: 1 thìa cafe

Quy trình làm kem sữa chua đơn giản:

1. Tách 2 lòng đỏ trứng, sau đó cho thêm đường và đánh bông lên.

2. Đun sữa chua uống trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

3. Đổ sữa chua vừa nấu vào lòng đỏ trứng gà đã đánh bông, khuấy nhẹ nhàng.

4. Cho sữa chua vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều cho tan hết

5. Sử dụng máy đánh trứng để đánh cho whipping cream đông lại, tạo thành chóp.

Cho whipping cream và nước cốt chanh vào hỗn hợp sữa chua, trộn đều tay rồi đổ ra hộp và để vào ngăn đá.

7. Khi thấy kem đông lại, lấy ra trộn thật đều và cho lại vào tủ lạnh. Thực hiện 2 - 3 lần để kem mịn và không bị dăm đá.

>>> Xem thêm: Trẻ uống nhiều sữa có tốt không? Bao nhiêu là đủ?

Cách làm kem sữa chua đơn giản (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm kem sữa chua dưa hấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dưa hấu: 250g
• Dứa: 50g
• Chanh: ½ quả
• Sữa đặc: 40g
• Mật ong: 20g
• Sữa chua: 2 hộp

Quy trình làm kem sữa chua dưa hấu:

1. Xay dứa, dưa hấu và nước cốt chanh rồi lọc qua rây để bỏ bã.

2. Cho sữa đặc, mật ong và sữa chua vào hỗn hợp trái cây rồi trộn đều.

3. Đổ vào khuôn và để trong ngăn đá 3 tiếng là có thể lấy ra ăn.

>>> Xem thêm: Cách pha sữa cho trẻ sơ sinh đúng và chính xác nhất |Huggies

Cách làm kem sữa chua bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ: 1 quả
• Whipping cream: 125ml
• Sữa chua: 2 hộp
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
• Đường: 200g

Quy trình làm kem sữa chua bơ:

1. Xay nhuyễn hỗn hợp bơ, sữa chua, đường và nước cốt chanh.

2. Dùng máy đánh trứng để đánh cho whipping cream đông lại, tạo thành chóp.

3. Sau đó cho whipping cream vào hỗn hợp bơ, trộn đều tay

4. Đổ hỗn hợp ra hộp, để vào ngăn đông trong 4 giờ là có thể thưởng thức.

Cách làm kem sữa chua bơ (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm kem sữa chua mít

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mít: 200g
• Xoài: 200g
• Thanh long: 200g
• Sữa đặc: 200g
• Sữa chua: 2 hộp
• Whipping cream: 150ml
• Dừa tươi bào sợi: 100g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Muối: ¼ thìa cà phê

Quy trình làm kem sữa chua mít:

1. Sơ chế sạch các loại trái cây, sau đó mít cắt sợi và xoài, thanh long cắt miếng nhỏ.

2. Cho nước cốt dừa, sữa đặc, whipping cream, muối vào nồi và khuấy đều đến khi tan hết.

3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

4. Đợi hỗn hợp nguội bớt, còn hơi âm ấm thì cho sữa chua vào và khuấy đều.

5. Xếp 1 lượt trái cây và dừa sợi ra hộp rồi đổ 1 lớp kem lên, tiếp tục thực hiện cho đến khi đầy hộp.

6. Đậy nắp lại và để vào ngăn đá tủ lạnh 4 giờ.

Cách làm kem sữa chua việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Việt quất: 300g
• Sữa chua: 1 hộp
• Whipping cream: 120ml
• Sữa đặc: 200g
• Đường: 100g

Quy trình làm kem sữa chua việt quất:

1. Rửa sạch việt quất rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng sữa chua, sữa đặc và đường.

2. Dùng máy đánh trứng để đánh bông cứng whipping cream tạo thành chóp rồi cho vào hỗn hợp sữa chua, khuấy nhẹ nhàng.

3. Cắm que vào chính giữa khuôn, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn đá 4 tiếng.

>>> Xem thêm: Dị ứng sữa công thức ở trẻ sơ sinh: Dấu hiệu, Xử lý

Cách làm kem sữa chua dâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dâu tây: 200g
• Đường: 20g
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
• Whipping cream: 160ml
• Bơ nhạt: 15g
• Gelatin: 4g
• Sữa chua: 1 hộp
• Sữa đặc: 80g

Quy trình làm kem sữa chua dâu:

• 1. Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ rồi trộn cùng đường, nước cốt chanh cho ra nước.
• 2. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi sánh lại thành mứt dâu.
• 3. Ngâm và đun chảy gelatin, sau đó trộn đều cùng với bơ đã đun chảy, sữa chua, sữa đặc.
• 4. Đánh bông cứng whipping cream tạo thành chóp rồi đổ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tay.
• 5. Để hỗn hợp sữa chua trong ngăn đông khoảng 1 tiếng, lấy kem ra và đổ mứt dâu lên trên. Dùng thìa trộn đều rồi lại cho kem vào ngăn đá 4 - 6 tiếng.

Cách làm kem sữa chua dâu (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm kem sữa chua pho mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa đặc: 150g
• Phô mai: 40g
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Sữa chua: 3 hộp

Quy trình làm kem sữa chua phô mai:

• Cho phô mai, đường và sữa chua vào một cái bát lớn, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Đổ hỗn hợp vào hộp rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng để hỗn hợp đông lại.
• Lấy kem sữa chua phô mai ra, dùng muỗng đảo đều cho kem được tơi xốp rồi để lại ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng.

>>> Xem thêm:

• Mẹ cần làm gì khi trẻ sơ sinh bị ọc sữa và thở khò khè?
• TOP 10 sữa non cho trẻ sơ sinh tốt được nhiều mẹ lựa chọn

Mẹo làm kem sữa chua mịn, không bị dăm đá

Để kem sữa chua mịn, dẻo, không bị tách nước hay dăm đá, các mẹ cần chú ý đến từng bước trong quá trình chế biến.

• Khi pha hỗn hợp sữa, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 40 – 45°C, tránh quá nóng vì có thể làm chết men hoặc quá nguội khiến men hoạt động kém. Có thể kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt sữa lên tay, nếu thấy ấm nhẹ là đạt chuẩn.
• Để tránh sữa chua bị đông cứng, có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc sữa tươi vào hỗn hợp trước khi đóng túi.
• Khi cấp đông nên để nhiệt độ tủ lạnh khoảng -2 đến -5°C, không để nhiệt độ quá thấp vì có thể làm sữa chua bị dăm đá.
• Sữa chua dùng để làm men nên chọn loại nguyên chất, không đường và còn hạn sử dụng để đảm bảo vi khuẩn lợi khuẩn hoạt động tốt.

Kem sữa chua là món ăn vặt vừa ngon, bổ dưỡng vừa giúp giải nhiệt cho mùa hè. Hy vọng qua bài viết này các mẹ đã biết thêm nhiều cách làm kem sữa chua ngon và vào bếp làm cho bé và các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Từ giai đoạn thai kỳ cho đến suốt chặng đường nuôi con nhỏ, Huggies luôn là người bạn đồng hành đáng tin cậy của các bà mẹ, không ngừng chia sẻ kiến thức hữu ích và kịp thời giải đáp những băn khoăn thường gặp. Lấy trọng tâm là sức khỏe và sự phát triển trọn vẹn của trẻ sơ sinh, Huggies không ngừng đầu tư nghiên cứu, phát triển đa dạng các dòng tã cao cấp như bỉm Huggies NB, Huggies Thin & Soft và Huggies Nature Made. Những sản phẩm này được chọn lọc từ chất liệu dịu nhẹ, có khả năng thấm hút vượt trội, chống tràn hiệu quả, đồng thời sở hữu thiết kế chuyên biệt giúp hạn chế tối đa tình trạng hăm da. Nhờ đó, mẹ có thể an tâm hơn khi chăm sóc làn da nhạy cảm của bé mỗi ngày.