Tất cả các chuyên mục
Thai nhi theo tuần
Tam cá nguyệt đầu tiên - Mang thai 3 tháng đầu
Biến chứng thai kỳ
Đặt tên cho con
Chăm sóc trong thai kỳ
Nhu cầu của bé
Phòng dành cho bé
Dinh dưỡng cho bà bầu
Sẩy thai
Bà bầu và công việc
Tiệc chào đón em bé

Cá nục kho riềng thơm ngon

Danh mục: Mang thai
Thời gian thực hiện: dưới 1 giờ
Độ tuổi: bà bầu
Từ khóa liên quan: Mang thai cá nục riềng

Giới thiệu

Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc.

 

Nguyên liệu

  • Cá nục: 1 con (500gr).
  • Thịt ba chỉ phần nhiều mỡ: 100gr.
  • Riềng: 1 củ.
  • Cà chua: 2 quả.
  • Sả, gừng, ớt, lá nghệ (không cần thiết), đường vàng, hạt nêm, mắm, hạt tiêu, bột canh, tỏi, hành khô.

 

Hướng dẫn

Bước 1: Gừng và riềng rửa sạch đất cát, thái thành từng miếng mỏng, 1 phần nhỏ gừng thì băm nhỏ, còn lại đập nhỏ rồi cắt khúc. Ớt rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 2: Cá nục làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với chỗ gừng, sả băm nhỏ và 1 ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh và 2-3 thìa ăn cơm nước mắm trong 1 cái hộp có nắp. Cho thịt đã được rửa sạch, thái vuông quân cờ vào hộp cá, đậy nắp vá xốc mạnh sao choc á, thịt và gia vị ngấm đều vào nhau. Cho hộp cá vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Lấy cá từ tủ lạnh ra, vuốt cho sạch gia vị ngấm vào cá rồi đem rán sơ.

Gắp cá ra 1 cái dĩa, cho thịt vào chảo vừa rán cá đảo cho thịt săn lại.

Bước 4: Xếp 1 lượt lá nghệ  đã rửa sạch vào đáy nồi đất, rồi lấn lượt đến riềng, sả, một ít thịt cá. Trên cùng lại xếp 1 ít thịt còn lại, cà chua, ớt, vài nhánh tỏi và hành đã cắt bỏ vỏ. Cuối cùng là đổ phần nước ướp cá vào nồi rồi đun cho đến khi cạn nước.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho đường vàng vào đảo thật đều tay. Đảo cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển màu cánh gián thì cho lượng nước đủ để kho cá vào đun sôi.

Bước 6: Đổ nước hang vừa đun sôi vào nồi cá, đun sôi trở lại thì vẵn lửa ở mức nhỏ. Đun riu riu cho đến khi nước cạn là được (nếu chưa ăn ngay thi có thể đun cá đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 mức nước ban đầu thì tắt bếp.

Tìm món ăn:

Tạo thực đơn yêu thích

Cùng Huggies tạo riêng cho bạn danh sách những thực đơn thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé yêu và gia đình của bạn.

BÀI VIẾT ĐƯỢC QUAN TÂM

Siêu âm thai 3D
Mang thai 11/30/2018

Siêu âm thai 3D

Đối với phụ nữ mang thai hình thức siêu âm 3D không có gì khác so với siêu âm 2D. Quá trình siêu âm gần như nhau tuy nhiên tiến bộ công nghệ kỹ thuật sẽ cho ra những hình ảnh khác nhau.

Siêu âm thai 2D
Mang thai 11/30/2018

Siêu âm thai 2D

Siêu âm 2D là phương tiện chẩn đoán sử dụng trong siêu âm sản khoa. Nó được dùng để sản xuất hình ảnh 3 chiều về những gì đang xảy ra bên trong cơ thể bà mẹ và em bé.

Nụ cười hạnh phúc chào đón con
Sinh con 11/23/2018

Nụ cười hạnh phúc khi con chào đời

Sáng ngày 25/04/2014 mẹ cảm thấy đau âm ỉ từng cơn không biết có phải con sắp chào đời không vì lần đầu sinh con mẹ không biết nó như thế nào vừa mừng lại vừa lo. Cả nhà cứ nháo nhào cả lên nào là phải mang theo cái này mang theo cái kia, ba con nôn quá cứ chạy tới chạy lui đứng ngồi không yên làm mẹ cười đau cả ruột.

Huggies đồng hành cùng bạn

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ