Cơm bò nướng lụi

Giới thiệu

Để có những cây thịt lụi mềm ngọt, thơm ngon, phải chọn loại thịt bò tơ, lấy phần thịt đùi hoặc thịt thăn. Bởi vì loại thịt này khi bóp nhanh thấm gia vị, ăn sẽ mềm, có độ dai ngọt.

 

Nguyên liệu

- 320g thịt bò philet.
- 1 củ hành tây.
- 1 trái ớt chuông.
- 4 chén cơm.
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, đường.
- Tương ớt, tương cà.
- Satế, dầu ăn.

Hướng dẫn

- Bước 1: Thịt bò thái lát quân cờ, ướp gia vị cho vừa ăn.
- Bước 2: Hành tây, ớt chuông, cà rốt rửa sạch, thái miếng bằng miếng thịt bò.
- Bước 3: Ghim thịt bò vào cây tre, xen kẽ 1 miếng hành + 1 miếng cà rốt + 1 miếng ớt cho đến hết. Phết thêm ít sa tế và dầu ăn cho bóng. Cho các xiên thịt bò lên vỉ nướng.
- Bước 4: Đập tỏi phi thơm cho cơm vào chiên, nêm gia vị vừa ăn, cho thêm chút tương cà và tương ớt.
- Bước 5: Bày cơm và xiên thịt bò ra đĩa, dùng với tương ớt.