Chả ốc hấp gừng

Giới thiệu

Đa số phụ nữ mang thai đều không tránh khỏi cảm giác buồn nôn khó chịu trong thời kỳ thai nghén. Chỉ cần dùng 1g bột gừng khô hoặc 5g gừng tươi trong 3-4 lần/ngày có thể khắc phục hiệu quả tình trạng này. Ngoài ra, các mẹ có thể kết hợp gừng để làm các món ăn hàng ngày nhé.

Nguồn tổng hợp

Nguyên liệu

• 1 lạng giò sống.
• 1/2 lạng ốc hương đông lạnh.
• 1 nhúm nhỏ nấm mèo.
• Gừng, lá chanh, lá chuối, tiêu, hành tím băm nhuyễn, muối, đường, dầu olive.

Hướng dẫn

Bước 1: Ốc đông lạnh đem bỏ vào nước cho tan đá. Dùng chảo bắc lên bếp cho tí dầu ăn vào, dầu nóng cho một ít hành vào phi cho thơm, cho ốc vô xào với xíu muối, tiêu và đường cho thơm.

Bước 2: Băm ốc ra nho nhỏ, dùng khăn hay giấy towel vắt ốc cho khô (ốc ướt chả sẽ bị bở, rời rạc).
Nấm mèo ngâm nước cho mềm, băm nhỏ. Quết ốc với giò sống và nấm mèo cho thật nhuyễn, nêm xíu muối, tiêu, đường. Quết thêm cho nhuyễn, quết càng nhiều thì chả càng dai và ngon.

Bước 3: Trải lá chuối đã lau sạch ra, lót vô 1 lá chanh và 1 lát gừng xắt mỏng, cho chả vô, cuộn lá chuối lại. Có thể cuộn thêm lớp giấy foil bên ngoài cho chắc. Cuộn cây chả nho nhỏ chừng 2 ngón tay. Đem hấp chừng 15 phút kể từ khi nước sôi là chả chín.

Khi ăn lấy chả ra xắt khoanh nhỏ vừa ăn, ăn chung với cải bắp xắt nhuyễn, rau thơm & nước mắm gừng.