Xíu mại mềm

Giới thiệu

Xíu mại có thể ăn với cơm hoặc bánh mì, món này trẻ con rất thích ăn vì xíu mại vừa mềm lại vừa đậm đà, lại chứa nhiều chuất dinh dưỡng. Mẹ hãy làm cho bé yêu ăn nhé!

Nguồn tổng hợp

Nguyên liệu

• 300g thịt nạc dăm băm nhuyễn
• 100g củ năng
• 50g mỡ gáy thịt
• 150g tôm bạc thẻ 
• 50g lạc xưởng khô

Hướng dẫn

Sơ chế
- Củ năng: gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi ngắn, trụng sơ nước sôi vắt ráo.
- Mỡ : thái sợi nhuyễn, ướp chút muối và đường khoảng 15 phút.
- Tôm: bóc vỏ, chà muối rửa sạch, lau khô đập dập quết dai. 
- Lạp xưởng: luộc chín xả sạch, chiên sơ thái sợi nhuyễn hoặc bằm.
Chế biến
Bước 1: Trộn đều thịt + củ năng + mỡ + tôm + lạp xưởng + tiêu + ½ muỗng cà phê muối + đường+ 3 củ hành tím băm + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê bột năng.
Bước 2: Vo viên xíu mại cho vào khuôn để xửng hấp khoảng 15 phút là chín.
Bước 3: Hấp xíu mại, lấy nước xíu mại làm sốt
Bước 4: Hành tím phi thơm cho nước hấp xíu mại vào + tiêu + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê bột nêm + tương cà chua đảo đều, chế xíu nước cho sốt hơi loãng nêm lại vừa ăn.
Bước 5: Chế sốt vào xíu mại.