Thông tin về các phương pháp bảo quản thực phẩm

Thực phẩm an toàn

Do cuộc sống ngày nay thường bận rộn hơn, nhiều bà nội trợ không có thời gian đi chợ hàng ngày. Giải pháp đề ra là đi chợ cho nhiều ngày và trữ đông đồ ăn để dùng dần. Nhiều người khi đi chợ và nấu nướng thường không để ý rằng có nhiều loại thực phẩm cần được chế biến và bảo quản cẩn thận hơn. Đó là:

• Các loại thịt: thịt sống và cả những thực phẩm chín có chứa thịt như pizza, cà ri, nui,…
• Sữa và các sản phẩm từ sữa như pho mát.
• Các loại hải sản.
• Các loại rau và trái cây đã được rửa và cắt sẵn.
• Cơm và các loại mì, nui đã được chế biến.
• Các loại thực phẩm giàu protein như bánh mì trứng, đậu và các loại hạt.
• Mật ong có thể nguy hiểm cho trẻ sơ sinh vì có thể chứa nhiều bào tử vi khuẩn.
  
  

  Nên bảo quản thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh bao lâu?

  Bạn có thể tham khảo bảng thông tin sau đây để biết các nhóm thực phẩm và thời gian nên lưu trữ trong tủ lạnh.

  Loại thực phẩm	Thời gian tối đa (đơn vị: ngày)
  Thịt xay	1-2
  Cá sống	1-2
  Gia cầm	1-2
  Các phần thịt bạc nhạc	2-3
  Đồ ăn thừa	3-5
  Thịt sống	3-5
  Các loại rau	3-5
  Thịt nguội	3-5
  Salad trộn sốt mayo	3-5
  Sữa	5-7
  Trứng đã nấu	1 tuần
  Thịt xông khói	1 tuần
  Xúc xích xông khói	1 tuần
  Nước hoa quả	1-2 tuần
  Trứng tươi	2-4 tuần
  Thịt xông khói (chưa mở)	2-4 tuần
  Bơ	2 tháng
  Sốt mayonnaise (lọ)	2 tháng
  Pho mát	2 tháng
  Dầu hoặc mỡ	Tùy loại (6 tháng)

  Vài mẹo vặt cho việc bảo quản thực phẩm

  • Đặt thực phẩm mà bạn muốn giữ lâu hơn ở ngăn lạnh nhất của tủ lạnh.
  • Luôn bọc các loại thức ăn có mùi như cá hoặc hành tây.
  • Nên dùng các loại hộp có nắp đậy kín hơn là dùng màng bọc thực phẩm để tránh bọ.
  • Thực phẩm đông lạnh sau khi mua nên bỏ vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.
  • Bảo quản thực phẩm trong tủ bếp.
  • Bảo quản thực phẩm trong lọ tối màu và đặt ở góc khuất sáng.
  • Giữ thực phẩm trong các lọ kín để tránh thực phẩm bị ỉu.
  • Theo dõi hạn sử dụng của thực phẩm và dùng các loại sắp đến hạn trước.